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Guide des Sauces
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Les recettes de sauces modernes
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Les recettes de sauces traditionnelles
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Les sauces blanches modernes et simples : Sauce à la crème
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Ingrédients et recette pour 2 portions ou parts
- 2 échalotes émincées
- 2 tranches de bacon cru émincées
- 60 g de petits pois surgelés
- 60 g de jambon en dés
- 125 ml de crème fraiche
- Sel, Poivre
- Fromage râpé
- Persil séché
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Conseil de préparation cette sauce
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Dans une poêle, faire revenir l'échalote, les petits pois et le bacon dans un soupçon de beurre.
Bien égoutter pour retirer le gras du bacon.
Mettre le jambon en dés et la crème fraîche.
Remuer légèrement jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Saler, poivrer, puis ajouter un peu de fromage râpé selon vos goûts.
Avant de servir, saupoudrer de persil séché.
Cette sauce s'utilise avec les aliments suivant(s) : Parfait avec des pâtes alimentaires.
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