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Dans une casserole, mettre les dés de pommes, l'eau, le sucre roux, la cannelle et le jus de citron.
Faire cuire à feu doux quelques minutes, suffisamment pour que les pommes cuisent.
Retirer du feu et enlever le bâton de cannelle.
Réduire la sauce en purée et ajouter le beurre et le sel en remuant bien.
Cette sauce s'utilise avec les aliments suivant(s) : cette sauce traditionnelle anglaise accompagne le porc en côtelettes ou en rôti.
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