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Guide des Sauces
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Les recettes de sauces modernes
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Les recettes de sauces traditionnelles
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Sauces et coulis de tomates modernes et simples : Sauce à la tomate et à la crème
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Ingrédients et recette pour 4 portions ou parts
- 30 g de beurre
- 15 ml d'huile d'olive
- 1 oignon, haché fin
- 375 ml de coulis de tomates cuites
- 50 ml de crème fraiche
- Basilic séché
- Origan séché
- 1 feuille de laurier
- Sel, poivre
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Conseil de préparation cette sauce tomate
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Faire revenir l'oignon dans le beurre et l'huile d'olive.
Verser le coulis de tomates et les herbes.
Chauffer le mélange sur feu moyen sans laisser bouillir mais seulement mijoter à petits bouillons.
Remuer souvent.
Réduire l'intensité du feu et ajouter la crème.
Bien remuer et laisser mijoter quelques minutes, en remuant fréquemment, le temps nécessaire pour que la sauce épaississe.
Avant de servir, saler et poivrer selon vos goûts.
Astuce culinaire : Avant de servir, vous pouvez parsemer la sauce de fromage râpé.
Cette sauce s'utilise avec les aliments suivant(s) : Cette sauce est particulièrement délicieuse servie sur des pâtes.
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