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Guide des Sauces
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Les recettes de sauces modernes
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Les recettes de sauces traditionnelles
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Sauces et coulis de tomates modernes et simples : Sauce au vin blanc
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- 250 ml de tomates étuvées égouttées et en morceaux
- 30 ml de vin blanc sec
- 15 ml d'origan frais ciselé
- Sel, poivre
- 2 ml de Maïzena délayée dans un peu d'eau
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Conseil de préparation cette sauce tomate
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Dans une poêle, faire réduire les tomates et le vin à feu moyen-vif.
Ajouter la Maïzena et l'origan et assaisonner
Laisser épaissir.
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