|
|
Guide des Sauces
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Les recettes de sauces traditionnelles
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Les recettes de sauces modernes
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Sauce brune gastronomique traditionnelle : Sauce charcutière
|
|
|
|
|
Conseil de préparation de cette sauce brune :
|
A un litre de sauce Robert, ajouter, juste au moment de servir, 100 grammes de cornichons détaillés en julienne grosse et courte.
Cette sauce s'utilise avec les aliments suivant(s) : Grillades de porc et autres qui nécessitent un accompagnement très relevé.
|
|
